понедельник, 8 октября 2012 г.

Пирог. Нереально вкусный.

Вообще-то, пирог называется "Луковый". Да, там начинка из лука. Но не спешите морщить свои носики. Это так божественно вкусно, что я его пеку едва ли не дважды в неделю.
А сначала я выдержала целый час непробиваемого скептицизма и ехидных подколок мужа, когда готовила его впервые. Честно скажу, не надеялась, что смогу переубедить своего привереду. А стоило только попробовать.
И - вуаля - теперь это наша любимая выпечка. Ест даже Соня. Где ребенок, и где лук??? Вы представляете? И тем не менее...


Ну все, нахвалила вдоволь, теперь дам рецепт:)))

Ингредиенты:
Тесто:
2 ст.л. сметаны
2 яйца
120г сливочного масла
2 ст.л. крахмала(я обычно не кладу)
разрыхлитель
1 ст. муки
сыворотка\кефир\простокваша(что-нибудь молочное)
Заливка:
3 яйца
3 ст.л. сметаны
100г сыра(можно даже плавленный, тоже вкусно)
Начинка:
5 луковиц(если горькие, то их лучше предварительно вымочить в уксусе)

Приготовление:
1. Обжарить лук, порезанный полукольцами. Я еще добавляю сюда какую-нибудь приправу - итальянские или французские травы, или хотя бы универсальную. Короче, то, что сейчас дома есть.
2. Смешать ингредиенты заливки(сыр трем на крупной терке)
3. Смешиваем ингредиенты теста. Сывороткой доводим до консистенции сметаны.
4. Выливаем в противень тесто, потом выкладываем лук, сверху заливаем заливкой:)
5. В духовку примерно на 1 час(может, чуть меньше). Температура 180-200.

Приятного аппетита!

17 комментариев:

  1. Ален, как ты аппетитно расхвалила, аж слюни текут. спасибо, попробую!

    ОтветитьУдалить
  2. Ален, а лук в уксусе как вымачивать нужно и сколько времени?- ни разу не вымачивала

    ОтветитьУдалить
  3. Машенька, обязательно попробуй, не пожалеешь!
    Лук вымачиваем так: режешь полукольцами, складываешь в пиалу, добавляешь немного уксуса(пару столовых ложек; а вообще - по-вкусу. Мы любим маринованное в любых проявлениях, поэтому я лью "на глаз" и не жалея:)), можно добавить чайную ложку сахара(если лук совсем уж ядреный). Перемешиваешь, оставляешь на полчаса-час. Потом отжимаешь. все, горечь должна уйти.

    ОтветитьУдалить
  4. ну все, придется пробовать после такого пиара)))
    Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Катя, пробуй обязательно! У меня уже все подружки рецепт взяли, все пекут, все довольны:)))

      Удалить
  5. Как аппетитно написано :-). Надо попробовать. Мне то точно понравится - я лук люблю в любом виде. А вот дочка - только в сыром, так что тут могут быть проблемы :))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Света, я своей первый раз не сказала, что там луковая начинка. Сказала, что яички есть(ну ведь не соврала же, правда:))? А потом уже было все равно. Но в детской головке так и не "сложилось" - как это лук и вкусно??? Но ест, и это главное:)

      Удалить
  6. Спасибо огромное за рецепт! Слышала, что луковый пирог очень вкусный, но ни разу не делала, потому что не встречала хорошего проверенного рецепта. Теперь уж точно попробую!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Саша, обязательно пробуй! Не пожалеешь:)

      Удалить
  7. ООО, спасибо, хочу тоже! А сколько разрыхлителя в тесто кинуть?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алина, на здоровье. Разрыхлителя 1-2 ложки чайные кладу

      Удалить
  8. Алена а соль не надо? я готовлю:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Маш, можно посолить немного. Плюс, в приправе к луку соль будет.

      Удалить
  9. Маша, напиши потом, как получилось

    ОтветитьУдалить
  10. Периодически делаю,моей семье очень нравится.

    ОтветитьУдалить
  11. Софья этот пирог любят, по-моему, все, кто его пробовал:))) А Вы по такому же рецепту печете?

    ОтветитьУдалить